豚肉のグリンピースピューレ添え

スポンサーリンク

豚肉のグリンピースピューレ添え

豚肉のグリンピースピューレ添え

料理名 豚肉のグリンピースピューレ添え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 鈴木雅之
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月13日(水)

 

カレーの隠し味もおいしい!

ヘルシークッキング~豆で元気~ということで、「豚肉のグリンピースピューレ添え」の作り方になります。グリンピースのビタミンBとナイアシンで消化器系を元気にしましょう。「ピューレの豆の香りがすごいです。ゆで汁を入れたのが効いてますね。贅沢なつけ合わせですね。グリンピースで作ったピューレだとすぐにわかります。豚肉のカレーの香りもいいですね。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

豚肉のグリンピースピューレ添えの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚
カレー粉 少量
グリンピース(さや入り) 450g
バター 20g
グリンピースのゆで汁 約50ml
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

豚肉のグリンピースピューレ添えの作り方

1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚)は筋を切る。

 

-

2、グリンピース(さや入り 450g)をさやから出し、熱湯に約1%の塩(適量)を加え、ひとつかみのさやと共に15分ゆでる。

※グリンピースはさやと共にしっかりゆでる。

-

豚肉のグリンピースピューレ添え3、(2)からさやを取り除き、グリンピースを取り出して水気を取り、フードプロセッサーに入れ、バター(20g)を加えて撹拌し、グリンピースのゆで汁(約50ml)でかたさを調節し、塩(適量)、こしょう(適量)で味を調える。

※ゆで汁でピューレのかたさを調節する。

-

豚肉のグリンピースピューレ添え4、豚肉に塩、こしょうし、片面にカレー粉(少量)をふり、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱して両面を中火で色よく焼く。

-

豚肉のグリンピースピューレ添え5、器に4の豚肉を盛り、3のピューレを添え、フライパンの焼き油をかけて、豚肉のグリンピースピューレ添えの完成。

 

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

豚肉の人気レシピ

第1位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第2位

豚ももスライスのくるくるチーズカツ

豚ももスライスのくるくるチーズカツ

豚ももスライスで作るくるくるカツです。お弁当のおかずにも合いますよ。とろーりチーズが美味しい。

第3位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第4位

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

豚肉を茹でて油を落とすのでとってもさっぱりでペロリと食べれちゃいます☆大根おろしとの相性も抜群です!

このページの先頭へ