豚肉のしょうが焼き 梅風味

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豚肉のしょうが焼き 梅風味

豚肉のしょうが焼き 梅風味

料理名 豚肉のしょうが焼き 梅風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 篠山輝信
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年6月29日(月)

 

食感、風味のいい梅風味の生姜焼き

楽らくクッキング~暑い夏こそ手早く~ということで、「豚肉のしょうが焼き 梅風味」を作って紹介していました。焼いてたれをからめるだけのしょうが焼きでとても簡単!「玉ねぎの歯ごたえがいいですね。玉ねぎが甘くて、いい食感です。これは相当おいしいですよ。少しの梅干しなのに、すごい梅の風味。これは文句のつけようがない味です。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のしょうが焼き 梅風味の材料(2人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
青じそ 5枚
適量
黒こしょう 適量
適量
たれ
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 15g
梅肉 15g

 

 

豚肉のしょうが焼き 梅風味の作り方

1、豚ロース肉(しょうが焼き用 200g)は半分に切り、塩(適量)、黒こしょう(適量)をする。

 

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2、青じそ(5枚)はせん切りにし、水につけて水気を取る。

 

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3、玉ねぎ(1/2個)は縦に5mm幅に切り、セロリ(1/2本)は斜め5mm幅に切る。

 

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豚肉のしょうが焼き 梅風味4、ボウルにたれの酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、おろししょうが(15g)、梅肉(15g)を混ぜる。

※梅肉を加えてさっぱりさせる。

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豚肉のしょうが焼き 梅風味5、フライパンに油(適量)を熱し、中火で豚肉に焼き色をつけ、玉ねぎとセロリを加えて炒める。

しんなりしたら4の合わせ調味料を2回に分けてからめる。

※たれは2回に分けてからめる。

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豚肉のしょうが焼き 梅風味6、器に盛り、青じそをのせて、豚肉のしょうが焼き 梅風味の完成。

 

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