豚ヒレのミックススパイス炒め

スポンサーリンク

豚ヒレのミックススパイス炒め

料理名 豚ヒレのミックススパイス炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 篠山輝信
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年9月6日(火)

 

ピリッとスパイスを効かせて

「スパイス&ハーブ」というテーマで、「豚ヒレのミックススパイス炒め」の作り方の紹介です。ピリッとスパイスを効かせた一品。「香りが100点満点です。スパイスがびっくりしてると思います。ピリピリッときておいしい。この辛さはいいな。やみつきになります。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

豚ヒレのミックススパイス炒めの材料(2人分)

 

豚ヒレ肉(かたまり) 140g
れんこん 70g
玉ねぎ 60g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 2本
ごま油 小さじ1
(豚肉の下味)
少量
こしょう 適量
しょうゆ 少量
紹興酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
合わせ調味料
紹興酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
ミックススパイス
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/4
七味唐辛子 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/3

 

 

豚ヒレのミックススパイス炒めの作り方

1、豚ヒレ肉(かたまり 140g)は1cm厚さに切り、豚肉の下味の塩(少量)、こしょう(適量)、しょうゆ(少量)、紹興酒(大1)を加えて混ぜ、片栗粉(大1)を加えます。

※豚ヒレ肉の下味に片栗粉を加える。

-

2、れんこん(70g)は1cm厚さの半月切りにし、水に落として水気を取り、玉ねぎ(60g)は一口大に切ります。

-

3、合わせ調味料の紹興酒(小1)、砂糖(小1)、しょうゆ(小2)、オイスターソース(小1)を合わせます。ミックススパイスの黒こしょう(粗びき 小1/4)、七味唐辛子(小1/4)、クミンパウダー(小1/3)を合わせます。

※スパイスは合わせておく。

-

4、熱湯にれんこんを入れて1分ゆで、玉ねぎを加えてさらに30秒ゆで、ザルに上げます。

-

5、鍋にごま油(小1)を熱し、豚肉を入れて中火で両面焼き、にんにく(みじん切り 小1)を加えて炒め、香りが出たられんこんと玉ねぎを戻し入れて炒めます。

CIMG9309

-

6、(5)に合わせ調味料を入れて強火で炒め、ミックススパイスと万能ねぎ(小口切り 2本)を加えて更に炒め合わせます。

-

7、器に盛り、豚ヒレのミックススパイス炒めの完成。

CIMG9307


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

パイの人気レシピ

第1位

お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★

お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★

生地付きは取り分けるのも簡単でパーティの時に出しても手で持てるから食べやすい♪お客さんには買って来たの~?って良く聞かれます。簡単なのにお料理上手に見られる1品

第2位

とっても美味しいベーコンとほうれん草のキッシュ

とっても美味しいベーコンとほうれん草のキッシュ

炒めたりするのは面倒なので、そのまま混ぜて焼くだけで作りました

第3位

すごく簡単!基本のパイ生地♪

すごく簡単!基本のパイ生地♪

寝かす必要なし!素朴なアメリカのパイ生地。クリスピーなサクサクで小麦粉の味が生きる!アメリカで一般的なクリスピーパイ生地が簡単にできますよ。

第4位

冷凍パイシートでボリュームたっぷりミートパイ☆

冷凍パイシートでボリュームたっぷりミートパイ☆

冷凍パイシートを使っているので中のフィリングだけ作ればあとはカンタンです。サクサクのパイで子供たちも大喜びです。

このページの先頭へ