納豆団子のトウチー炒め

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納豆団子のトウチー炒め

納豆団子のトウチー炒め

料理名 納豆団子のトウチー炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月29日(火)

 

納豆&つるむらさきで

「ネバネバ食品〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「納豆団子のトウチー炒め」の作り方の紹介です。「納豆が鶏肉にとても合っていておいしい!鶏肉だけの肉団子よりこちらの方が好きかも。つるむらさきの鮮やかな緑もきれいですね。」と上沼恵美子さん。

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納豆団子のトウチー炒めの材料(2人分)

 

納豆 1パック(45g)
鶏ひき肉 200g
つるむらさき 100g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
適量
ごま油 適量
納豆団子の味つけ
少量
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
合わせ調味料
トウチージャン 小さじ2
大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1/4

 

 

納豆団子のトウチー炒めの作り方

1、つるむらさき(100g)は茎と葉に分け、葉は半分に切り、茎は5mm厚さの斜め切りにします。

納豆団子のトウチー炒め

2、鶏ひき肉(200g)に味つけの塩(少量)を加えて練り、納豆(1パック(45g))、片栗粉(大1)、ごま油(適量)を順に加えて混ぜ、手にごま油(適量)をつけて8等分して小判形に整えます。

納豆団子のトウチー炒め

※納豆団子は小判形に成形する。

3、合わせ調味料のトウチージャン(小2)、水(大1と1/2)、片栗粉(小1/4)を合わせます。

 

4、フライパンに油少量を熱してにんにく(みじん切り 小1/2)を中火で炒め、つるむらさきの茎、葉の順に炒めて取り出します。

※つるむらさきは炒めて取り出す。

5、フライパンをふいて油少量を熱し、(2)を入れて中火から強火で両面を香ばしく焼き、(3)の合わせ調味料を加えてサッとからめ、(4)を戻し入れて炒め合わせます。

納豆団子のトウチー炒め

6、器に盛ります。

納豆団子のトウチー炒め


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