磯風味の焼きうどん

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磯風味の焼きうどん

磯風味の焼きうどん

料理名 磯風味の焼きうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 酒井敏也
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月30日(月)

 

のりの佃煮を使って簡単焼きうどん

楽らくクッキング~ビン詰めの食品というテーマで、「磯風味の焼きうどん」の作り方の紹介です。のりの佃煮を使って味つけ簡単なところが楽らくポイントです。「いい香りです。いい味つけですねぇ。海苔の佃煮かと言われると分かりませんねぇ。ほんと和やかーな味になって、おいしい焼きうどんやなって感じ。」と上沼恵美子さん。

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磯風味の焼きうどんの材料(2人分)

 

ちくわ 3本(90g)
しめじ 50g
キャベツ 80g
しょうが 10g
青ねぎ 1本
ゆでうどん(冷凍) 2玉
適量
黒こしょう 適量
適量
(合わせだれ)
のりの佃煮 大さじ3
おろしわさび 小さじ1
大さじ2

 

 

磯風味の焼きうどんの作り方

1、ちくわ(3本(90g))は1cm幅の斜め切りにする。

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2、キャベツ(80g)は3cm角に切り、しめじ(50g)は小房に分け、しょうが(10g)はみじん切りにし、青ねぎ(1本)は小口切りにする。

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3、合わせだれののりの佃煮(大3)、おろしわさび(小1)、水(大2)を合わせる。

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磯風味の焼きうどん4、フライパンに油(適量)を熱し、しょうがを入れて中火で炒め、ちくわ、キャベツ、しめじを炒め、しんなりしたら塩(適量)、黒こしょう(適量)で下味をつける。

※具材は塩、こしょうで下味をつける。

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5、熱湯でうどんを温め、しっかり水分をきり、(4)に加えて強火で水分をとばすように焼く。

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磯風味の焼きうどん6、(5)に(3)を加えてしっかり焼く。

※合わせだれを加えたら、しっかり焼く。

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磯風味の焼きうどん7、器に盛り、青ねぎを散らして、磯風味の焼きうどんの完成。


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