白菜のチーズソース

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白菜のチーズソース

白菜のチーズソース

料理名 白菜のチーズソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 鶴見辰吾
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年12月16日(金)

 

簡単!なのに見た目も味もお店のよう

「おいしい菜」というテーマで、「白菜のチーズソース」の作り方の紹介です。作り方はとても簡単なのに、見た目も味もお店のようなワンランクアップの一品!「塩加減も絶妙です。白菜がこんな高級料理に化けるとは驚き。とてもおいしいので、絶対に作ってみてほしいですね。」と上沼恵美子さん。

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白菜のチーズソースの材料(2人分)

 

白菜 1/4株(300g)
ベーコン 3枚
ブイヨン 100ml
小さじ2/5
牛乳 60ml
コーンスターチ 小さじ1
ピザ用チーズ 60g
こしょう 適量

 

 

白菜のチーズソースの作り方

1、白菜(1/4株(300g))は外側の葉を外し、芯をつけたまま、くし形に2等分します。ベーコン(3枚)は2枚はそのまま、残りの1枚は半分に切ります。

(※半分に切ったベーコンは白菜の内側の短い葉の間に、長いままのベーコンは外側の長い葉の間に挟む)

2、白菜の葉の間にベーコンを入れ、フライパンに白菜を並べ、ブイヨン(100ml)、塩(小2/5)、こしょう(適量)を加えて強火で煮立て、中火にし、蓋をしてベーコンの香りを移しながら10分火を通し、白菜に火が通ったことを確認します。

白菜のチーズソース

※白菜にベーコンの香りを移す。

3、小鍋に牛乳(60ml)、コーンスターチ(小1)、ピザ用チーズ (60g)を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てます。

白菜のチーズソース

※チーズソースは食べる直前に作る。

4、器に白菜を盛り、(3)をかけて、白菜のチーズソースの完成。

白菜のチーズソース


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