田舎風グリンピースのスープ

スポンサーリンク

田舎風グリンピースのスープ

料理名 田舎風グリンピースのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 草野仁
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年9月2日(金)

 

豆の旨みが溶け出たスープに

「おかずになるスープ」というテーマで、「田舎風グリンピースのスープ」の作り方の紹介です。グリンピースは凍ったまま加えるところがポイント!豆の旨みがスープに溶け出します。「もう言いようのないおいしさ。ずっとおいしい、飲んでいたい、おいしいスープです。グリンピースの甘みがあります。この香りとおいしさを、みなさんにお届けしたい。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

田舎風グリンピースのスープの材料(2人分)

 

ベーコン(かたまり) 60g
バター 20g
玉ねぎ 1/4(40g)
グリンピース(冷凍) 150g
ブイヨン 400ml
小さじ1/2
生クリーム 50ml
レタス 2枚(50g)
こしょう 適量

 

 

田舎風グリンピースのスープの作り方

1、ベーコン(かたまり 60g)は5mm角の棒状に切り、レタス(2枚(50g))は1cm幅、4cm長さに切り、玉ねぎ(1/4(40g))は薄切りにします。

-

2、鍋にバター(20g)、ベーコンを入れて中火にかけ、炒めて香りを引き出し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒め、グリンピース(冷凍 150g)、ブイヨン(400ml)、塩(小1/2)を加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で10分煮ます。

CIMG9000

※ベーコンは中火で香りを出すように炒める。

※グリンピースは凍ったまま加える。

-

3、(2)に生クリーム(50ml)を加え、一煮立ちしたらレタスを加え、こしょう(適量)で味を調えます。

-

4、器に盛り、田舎風グリンピースのスープの完成。

CIMG8999

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ