海老のマヨネーズソース

スポンサーリンク

海老のマヨネーズソース

料理名 海老のマヨネーズソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト 三船美佳
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月7日(金)

 

ちょっとピリッとするエビマヨ

「お弁当のおかず」というテーマで、「海老のマヨネーズソース」の作り方の紹介です。マヨネーズソースには豆板醤(トウバンジャン)を加えて、ワンランクアップのえびマヨに仕上げます。「若い人が好きな味ですね。私も好きです。すごいですね。先生、よく作ってくれました。」と上沼恵美子さんも大好きな海老マヨ。

スポンサーリンク

海老のマヨネーズソースの材料(2人分)

 

むきえび 10尾(150g)
カシューナッツ(ロースト) 5g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 4個
レモンの皮 少量
適量
片栗粉 適量
適量
えびの下味
少量
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2
マヨネーズソース
マヨネーズ 大さじ2と1/2
コンデンスミルク 大さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン) 少量

 

 

海老のマヨネーズソースの作り方

1、むきえび(10尾(150g))は背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、片栗粉(各適量)を加えてもみ、水で洗って水気をしっかり取り、えびの下味の塩(少量)、こしょう(適量)、片栗粉(小2)で下味をつけます。

-

2、カシューナッツ(ロースト 5g)を粗みじん切りにします。

-

3、マヨネーズソースのマヨネーズ(大2と1/2)、コンデンスミルク(大1/2)、豆板醤(トウバンジャン 少量)を合わせます。

-

4、鍋に多めの油(適量)を熱し、えびを強火で揚げ焼いて取り出し、油をふいてパルメザンチーズ(粉 大2)をからめ、(3)を加えて和えます。

海老のマヨネーズソース

※えびが熱いうちにチーズをからめる。

-

5、器に(4)、ベビーリーフ(適量)、ミニトマト(4個)を盛り、カシューナッツ、レモンの皮(少量)をおろして散らして、海老のマヨネーズソースの完成。

海老のマヨネーズソース

※レモンの皮をふりかける。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第3位

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジと泡だて器であっという間にゆで卵ができる簡単タルタルソースです。フライやムニエル、サンドイッチなど用途も広く覚えておくと便利ですよ♪

第4位

万能☆甘酢あんかけソース

万能☆甘酢あんかけソース

カニ玉、酢豚、炒飯、中華全般なんでも合うあんかけソースです☆ 長崎の某中華街にあるお店で教えてもらいました^^

このページの先頭へ