彩りホットサラダ

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彩りホットサラダ

料理名 彩りホットサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 田中圭
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月12日(水)

 

電子レンジで簡単ホットサラダ

「蒸して ほんわか」というテーマで、「彩りホットサラダ」の作り方の紹介です。食材を電子レンジで加熱するだけ!「やわらかい。かぼちゃが甘いですね。トマトのさわやかさと酸っぱさがきます。豚肉もおいしい。いいアクセントになってます。かぼちゃにトマトのドレッシングの酸味がすごく合ってます。」と上沼恵美子さん。

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彩りホットサラダの材料(2人分)

 

豚ロース肉(薄切り) 6枚
いんげん 6本
ブロッコリー 1/3株
にんじん 1/2本
かぼちゃ 100g
大さじ1と1/3
小さじ1/4
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/6
バージンオリーブ油 大さじ1
パセリ(みじん切り) 小さじ1
トマト 1/2個
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
タバスコ 適量

 

 

彩りホットサラダの作り方

1、いんげん(6本)は筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリー(1/3株)は小房に分け、にんじん(1/2本)は5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃ(100g)は7〜8mm厚さに切り、トマト(1/2個)は1cm角に切ります。

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2、器にブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、いんげんを重ならないように並べ、分量の水(大1と1/3)と塩(小1/4)を加え、こしょう(適量)をふり、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。

※野菜は重ならないように均一に並べる。

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3、(2)を取り出し、ラップを外して豚ロース肉(薄切り 6枚)を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジに1分30秒かけます。

彩りホットサラダ

※野菜に火を通してから豚肉を並べる。

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4、ボウルにおろしにんにく(小1/6)、パセリ(みじん切り 小1)、ナンプラー(大1)、レモン汁(大1)、タバスコ(適量)、バージンオリーブ油(大1)を入れて混ぜ、トマトを加えます。

彩りホットサラダ

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5、(3)に(4)をかけて、彩りホットサラダの完成。

彩りホットサラダ

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