三色丼

三色丼

料理名 三色丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月16日(火)

 

コメント

「さらに安く」というテーマで、「三色丼」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ!卵はやわらかいし、ツナはしっかりとした味でとてもおいしいです。お手頃なツナ缶ですが、なかなかやりますね(笑)。
」と上沼恵美子さん。

三色丼の材料(2人分)

 

ツナ缶 1缶(140g)
カリカリ梅 1個(10g)
しょうが(みじん切り) 5g
100ml
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2/3
青じそ 5枚
ご飯 適量
適量
いり卵
2個
少量
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

 

 

三色丼の作り方

1、カリカリ梅(1個(10g))は粗みじん切りにし、青じそ(5枚)はせん切りにします。

 

2、フライパンにツナ缶 1缶(140g)を油ごと入れ、しょうが(みじん切り 5g)を加えて中火で炒め、分量の水(100ml)、砂糖(小1)、しょうゆ(大2/3)を加え、煮汁が少なくなるまで煮て、カリカリ梅を加え、サッと煮ます。

3、いり卵の卵(2個)を溶きほぐし、塩(少量)、砂糖(小1)、しょうゆ(小1/2)を混ぜ合わせ、別のフライパンに油適量を熱し、火を通します。

4、丼にご飯(適量)をよそい、(2)、(3)、青じそを盛ります。

 

このページの先頭へ