ミートローフ

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ミートローフ

料理名 ミートローフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月7日(木)

 

ゆで卵&ミックスベジタブルで彩りよい

「オーブン&トースター」というテーマで、「ミートローフ」の作り方の紹介です。「うわぁ!もう、パーティー!オーブンを開けたときに達成感がありますね。少し入れただけのミックスベジタブルが効いてます。ゆで卵が好きだから、とっても幸せ。見た目にきれいなだけじゃなく、しっとりとしておいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ミートローフの材料(18×10×5cmの型1台分)

 

ベーコン 7枚
豚ひき肉 240g
牛ひき肉 80g
大さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 50g
パン粉 15g
牛乳 80ml
1個
ミックスベジタブル 30g
ゆで卵 3個
こしょう 適量
ナツメグ 適量
適量

 

 

ミートローフの作り方

1、パン粉(15g)と牛乳(80ml)を混ぜ合わせます。

2、型にベーコン(7枚)を5枚敷きます。

3、ボウルに豚ひき肉(240g)、牛ひき肉(80g)を入れて冷やしておき、塩(大1/2)を加えて粘りが出るまで練り、玉ねぎ(みじん切り 50g)、(1)、溶き卵(1個)、凍ったままのミックスベジタブル(30g)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えて、まとまるまで混ぜます。


※ボウルとひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。

4、手に油(適量)を塗って、(3)の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵(3個)を並べ、残りの(3)を詰めて平らにならします。

5、4に残りのベーコン2枚で覆います。アルミホイルをかぶせて、200度に熱しておいたオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置きます。


※オーブンで35分焼いて、余熱で10分置く。

6、型から外して1.5〜2cm幅に切り分け、器に盛ります。

 

 


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