ホットプレート・ピッツァ

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ホットプレート・ピッツァ

ホットプレート・ピッツァ

料理名 ホットプレート・ピッツァ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月9日(水)

みんなで手作りピッツァ

「夏のパーティー料理」というテーマで、「ホットプレート・ピッツァ」の作り方の紹介です。「生地がとてもおいしいです。手作りだとおいしさも増しますね。ソースのトマトがフレッシュで、バジルの香りもさわやか。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ホットプレート・ピッツァの材料(6枚分)

 

薄力粉 180g
ドライイースト(顆粒) 小さじ1/2
3g
90g
バージンオリーブ油 20ml
トマトの水煮(カットタイプ) 120g
ソーセージ 3本
ゆで卵 2個
オレガノ(乾) 小さじ1/2
ピザ用チーズ 80g
バジル 4枚
適量
バージンオリーブ油 適量
強力粉 適量

 

 

ホットプレート・ピッツァの作り方

1、薄力粉(180g)、ドライイースト(顆粒 小1/2)、分量の塩(3g)を混ぜ、分量の水(90g)とバージンオリーブ油(20ml)を加えて、粘りが出るまで3分程しっかり練り、6等分して丸め、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20〜30分置きます。

ホットプレート・ピッツァ

※生地は粘りが出るまでしっかり練る。

2、トマトの水煮(カットタイプ 120g)は塩(適量)をし、ソーセージ(3本)とゆで卵(2個)は5mm幅の輪切りにします。

ホットプレート・ピッツァ

3、(1)に強力粉(適量)をまぶし、ビニール袋で挟んで手の平で押さえ、直径15cmに丸くのばします。

 

4、230度に温めたホットプレートにバージンオリーブ油(適量)を薄く塗り、(3)を並べて1分経ったら裏返します。

※生地は強火で両面焼く。

5、(4)にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジル(4枚)を手でちぎってのせピザ用チーズ(80g)をのせ、オレガノ(乾 小1/2)、バージンオリーブ油(適量)をふり、蓋をして1分30秒〜2分火を通し、生地の裏に焼き色をつけます。

ホットプレート・ピッツァ

6、ホットプレート・ピッツァの完成。

ホットプレート・ピッツァ


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