ホタルイカのパスタ

スポンサーリンク

ホタルイカのパスタ

ホタルイカのパスタ

料理名 ホタルイカのパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 浅香唯
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月25日(水)

 

旬のホタルイカを使ったパスタ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタルイカのパスタ」の作り方の紹介です。今が旬のほたるいかを使った洋風パスタ。「ホタルイカ・・・何にも気にならない。おいしいなぁ。本当にトマトソースの具合が丁度いいですね。申し分ないなぁ。レストランですね。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

ホタルイカのパスタの材料(2人分)

 

ほたるいか 80g
にら 2本
エリンギ 30g
ザーサイ(味つき) 20g
スパゲッティ 160g
バージンオリーブ油 大さじ1
にんにく 1/2片
白ワイン 大さじ1
トマトソース 80g
パスタのゆで汁 50ml
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ホタルイカのパスタの作り方

1、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶし、ザーサイ(味つき 20g)は細切りにし、エリンギ(30g)は5cm長さ、3mm厚さに切り、にら(2本)は3cm長さに切る。

-

2、熱湯に約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでる。

-

ホタルイカのパスタ3、フライパンに分量のバージンオリーブ油(大1)、にんにくを入れて中火にかけ、泡が出始めたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら取り出し、エリンギを加えて中火で炒め、ザーサイ、白ワイン(大1)を加えて煮つめる。

-

ホタルイカのパスタ4、(3)にトマトソース(80g)、パスタのゆで汁(50ml)、ほたるいか(80g)を加えてこしょう(適量)をし、一煮立ちしたら火を止める。

※ほたるいかを加えて一煮立ちしたら火を止める。

-

5、4にスパゲッティとにらを加えて中火にして和え、バージンオリーブ油(適量)をふる。

※にらは仕上げに加える。

-

ホタルイカのパスタ6、器に盛り、ホタルイカのパスタの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ