パリッパリ!スパイシーチキン

スポンサーリンク

パリッパリ!スパイシーチキン

パリッパリ!スパイシーチキン

料理名 パリッパリ!スパイシーチキン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年12月28日(水)

 

パリッパリ!鶏もも肉をスパイシーに

「お酒に合うメニュー」というテーマで、「パリッパリ!スパイシーチキン」の作り方の紹介です。「高級牛肉のシャトーブリアンにも負けていない。皮が本当にパリッパリ!ビールも進みます。思わずうなるおいしさ。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

パリッパリ!スパイシーチキンの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(350g)
小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/3
チリペッパー 小さじ1/3
ガーリックパウダー 小さじ1/3
ローズマリー 2枝
バージンオリーブ油 大さじ2
レタス 1/4個
レモン 1/2個

 

 

パリッパリ!スパイシーチキンの作り方

1、鶏もも肉(1枚(350g))は筋を切ります。

-

2、塩(小1/2)、黒こしょう(小1/3)、チリペッパー(小1/3)、ガーリックパウダー(小1/3)を混ぜて、鶏肉の両面にまぶします。

パリッパリ!スパイシーチキン

-

3、フライパンにバージンオリーブ油(大2)を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、ローズマリー(2枝)を加え、アルミホイルをかぶせ、その上に水の入った鍋を置いて重石にし、中火で5分焼きます。

パリッパリ!スパイシーチキン

※皮目は重石をのせてじっくりと焼く。

-

4、(3)の重石を外し、裏返してローズマリーをのせ、焼き油をかけながら3分焼き、もう一度、裏返して焼き油をかけながら2分焼きます。

※仕上げに皮目をもう一度焼く。

-

5、鶏肉を取り出して2cm幅に切り、半分に切ったレタス(1/4個)とレモン(1/2個)と共に器に盛り、焼き油をかけパリッパリ!スパイシーチキンの完成。

パリッパリ!スパイシーチキン

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ