バッファローウィング

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バッファローウィング

バッファローウィング

料理名 バッファローウィング
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト IVAN
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月25日(金)

 

大人気のスパイシーメニュー

旬のクッキング~スパイス&ハーブというテーマで、ニューヨークイ発祥のB級グルメ「バッファローウィング」の作り方の紹介です。大人気のスパイシーメニュー。「あとひく。辛い。幸せ。これ以上、辛くなったら腹立ってくると思います(笑)。許容範囲のギリギリ!」と上沼恵美子さん。「絶対、作ります!」ともコメントしていました。

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バッファローウィングの材料(2人分)

 

手羽中(半分に切ったもの) 16本
レタス 40g
適量
こしょう 適量
適量
ソース
玉ねぎ 1/4個(30g)
クミンパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
黒こしょう(パウダー) 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/4
ガーリックパウダー 小さじ1/4
タバスコ 少量
りんご酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ1

 

 

バッファローウィングの作り方

1、手羽中(半分に切ったもの 16本)は片側の関節をハサミで切る。

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2、玉ねぎ(1/4個(30g))はすりおろし、レタス(40g)は5mm幅に切る。

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バッファローウィング3、手羽中に塩(適量)、こしょう(適量)をまぶし、フライパンに多めの油(適量)を中火で熱して加え、5分火を通して取り出し、油をきる。

※手羽中は転がしながら中火で5分火を通す。

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バッファローウィング4、(3)のフライパンの火を止め、ソースの玉ねぎ、クミンパウダー(小1/2)、パプリカパウダー(小1/2)、黒こしょう(パウダー 小1/2)、チリペッパー(小1/4)、ガーリックパウダー(小1/4)、タバスコ(少量)、りんご酢(大1)、はちみつ(大1)、トマトケチャップ(小1)を入れて中火で煮立て、手羽中を戻し入れてからめる。

※手羽中とソースをしっかりからめる。

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バッファローウィング5、器にレタスと共に盛り、バッファローウィングの完成。


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