ハムのフレッシュ・トマトソース

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ハムのフレッシュ・トマトソース

料理名 ハムのフレッシュ・トマトソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 相島一之
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月9日(火)

 

彩りよくハムと合わせて

「夏の野菜」というテーマで、「ハムのフレッシュ・トマトソース」の作り方の紹介です。赤と黄色のミニトマトを使って彩りよく仕上げましょう。「おいしいです。トマト自体のおいしさを損なわないですね。このソースはパンにつけて全部食べたい。本当にハムの油も必要ですね。コクになってます。ベーコンと合わせるのも有りですね。この粗びきハムと合わせるのはいいですね。」と上沼恵美子さんのコメントです。

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ハムのフレッシュ・トマトソースの材料(2人分)

 

粗びきハム 6枚(60g)
ミニトマト(赤) 6個
ミニトマト(黄) 6個
トマト 2個
おろしにんにく 小さじ1/4
バジル 2枚
レモン汁 小さじ1
小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ1
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ハムのフレッシュ・トマトソースの作り方

1、ミニトマト(黄 6個 赤 6個)は縦半分に切り、トマト(2個)は8等分のくし形に切り、バジル(2枚)はせん切りにする。

※数種類のトマトを使って彩りをよくする。

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ハムのフレッシュ・トマトソース2、ボウルにミニトマト、トマト、おろしにんにく(小1/4)、バジル、レモン汁(小1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜ、分量のバージンオリーブ油(大1)を加えて3分以上置いてなじませる。

※3分以上置いて味をなじませる。

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CIMG77433、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、中火で粗びきハム(6枚(60g))の両面を焼く。

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CIMG77394、器に(2)のトマトソースと(3)を盛り、ハムのフレッシュ・トマトソースの完成。

 

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