トマトとたこの和えもの

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トマトとたこの和えもの

トマトとたこの和えもの

料理名 トマトとたこの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 浅田舞
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年6月10日(水)

 

旬のトマトと豆板醤の辛味でさわやか!

旬のクッキング~トマト大好き~というテーマで、「トマトとたこの和えもの」の作り方の紹介です。旬のトマトと豆板醤の辛味でさわやか!「口の中がさわやかになります。熱くなるんじゃなくて、涼しくなりますね。白いご飯にぴったりですね。辛さもちょうどいいです。」と上沼恵美子さん。

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トマトとたこの和えものの材料(2人分)

 

ミニトマト 120g
きゅうり 1本
ゆでだこ(足) 100g
しょうが(細切り) 5g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
小さじ2
小さじ2
こしょう 適量
砂糖 小さじ1
レモン汁 大さじ1
ごま油 小さじ1
適量

 

 

トマトとたこの和えものの作り方

1、ミニトマト(120g)は縦横に半分に切る。

 

-

2、きゅうり(1本)は皮をまだらにむいて小さめの乱切りにし、塩(適量)ひとつまみをまぶす。

※トマトの大きさに合わせて材料を切る。

-

3、ゆでだこ(足 100g)は包丁で叩き、きゅうりくらいの大きさの乱切りにする。

※たこは叩いて味をしみ込みやすくする。

-

トマトとたこの和えもの4、フライパンに油(小2)、にんにく(みじん切り 小1)、豆板醤(トウバンジャン 小1)を入れて弱火で炒め、油が赤くなったら酒(小2)を加えて煮立て、火を止めて、こしょう(適量)、砂糖(小1)、レモン汁(大1)、ごま油(小1)を加えてボウルに取り出す。

 

-

トマトとたこの和えもの5、4のボウルにきゅうりの水分を絞って加え、トマト、たこ、しょうが(細切り 5g)を加えて和え、味を調える。

 

-

トマトとたこの和えもの6、器に盛り、トマトとたこの和えものの完成。


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