チーズ入りミートボール

チーズ入りミートボール

料理名 チーズ入りミートボール
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月18日(金)

 

コメント

「乳製品を使って」というテーマで、「チーズ入りミートボール」の作り方の紹介です。「ミートボールの歯ごたえがしっかりしています。これぐらいの噛みごたえもいいですね。トマトのソースとの相性もいいし、意外にさっぱりといただけます。この味が嫌いな人はいないのでは?見た目もかわいらしくて、お子さんも喜びそうなお料理です。」と上沼恵美子さん。

チーズ入りミートボールの材料(2人分)

 

豚ひき肉 200g
小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
カレー粉 小さじ1/4
サワークリーム 大さじ1
牛乳 大さじ1と2/3
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(黄) 1/2個
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 100g
ブイヨン 100ml
バージンオリーブ油 大さじ1/2
適量
こしょう 適量
適量

 

 

チーズ入りミートボールの作り方

1、ズッキーニ(1/2本)は7〜8mm幅の輪切りにし、パプリカ(黄 1/2個)は2cm角に切ります。

 

2、豚ひき肉(200g)に分量の塩(小1/2)を加えて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵(1/2個分)、パルメザンチーズ(粉 大1)、カレー粉(小1/4)を混ぜ合わせて14等分し、手に油(適量)を塗って丸い形に調えます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、(2)を中火で焼き、白ワイン(大2)を加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮(カットタイプ 100g)、ブイヨン(100ml)、塩適量を加え、ズッキーニ、パプリカを入れ、蓋をして中火で3分煮ます。

 

4、サワークリーム(大1)と牛乳(大1と2/3)を混ぜます。

 

5、(3)に塩(適量)、こしょう(適量)をして味を調え、器に盛って、(4)をかけます。

 

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