タピオカ入りココナッツジュース

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タピオカ入りココナッツジュース

タピオカ入りココナッツジュース

料理名 タピオカ入りココナッツジュース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト 前園真聖
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年7月26日(火)

 

ドライフルーツ入りタピオカが宝石みたい

「夏のスイーツ」というテーマで、「タピオカ入りココナッツジュース」の作り方の紹介です。涼しげでかわいらしいドライフルーツを入れたタピオカ団子の作り方は必見!「きれいですよぉ、宝石みたいですホントに。おいしいんだけど、美味しくなくてもいいと思いました、この美しさがあれば。フルーツ要りますね。これちょっと感動しますね。ミルクは美味しいに決まってますやん、これを食べるのもったいないわぁ。タピオカの中からドライフルーツが味をしめてバランスよくしてる。素晴らしい!」と上沼恵美子さんも絶賛の「タピオカ入りココナッツジュース」おもてなしの一品にもなりそうな仕上がりです。

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タピオカ入りココナッツジュースの材料(2人分)

 

タピオカ(小粒) 30g
砂糖 大さじ1
ドライフルーツ(ミックス) 20g
適量
(ココナッツジュース)
ココナッツミルク 100ml
牛乳 50ml
コンデンスミルク 大さじ2

 

 

タピオカ入りココナッツジュースの作り方

1、タピオカ(小粒 30g)は熱湯で15分ゆでる。

※タピオカは透き通るまでゆでる。

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タピオカ入りココナッツジュース2、ココナッツジュースのココナッツミルク(100ml)、牛乳(50ml)、コンデンスミルク(大2)を鍋に合わせて煮立て、冷やす。

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3、ドライフルーツ(ミックス 20g)は細かく刻む。

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4、タピオカはザルに上げ、水で洗って水分をしっかりきり、砂糖(大1)を混ぜる。

※タピオカは水分をしっかりきる。

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タピオカ入りココナッツジュース5、ラップに油(適量)を薄く塗り、タピオカ小さじ1をのせ、ドライフルーツ適量をのせ、茶巾包みにして輪ゴムで閉じ、熱湯に入れて3分ゆでる。

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タピオカ入りココナッツジュース6、(5)を氷水に漬けて冷まし、ラップを外して器に盛り、(2)のココナッツジュースを流し入れて、タピオカ入りココナッツジュースの完成。

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