ジャーマンポテト

スポンサーリンク

ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

料理名 ジャーマンポテト
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月26日(火)

 

キャラウェイシードとパセリを

「スパイスの基本」というテーマで、「ジャーマンポテト」の作り方の紹介です。「キャラウェイシードがさわやか。個性のある香りで、じゃがいもの味を引き立てていますね。じゃがいもがよそ行きの味になるとてもオシャレな料理です。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

ジャーマンポテトの材料(2人分)

 

じゃがいも(メークイン) 350g
小さじ1/2
大さじ1
大さじ1
ベーコン(かたまり) 80g
玉ねぎ 50g
キャラウェイシード 小さじ1
パセリ(乾) 小さじ1/2
バター 10g
適量
こしょう 適量

 

 

ジャーマンポテトの作り方

1、じゃがいも(メークイン 350g)は1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩(小1/2)と水(大1)をふってラップをかけ、600wの電子レンジで8分加熱します。

ジャーマンポテト

-

2、ベーコン(かたまり 80g)は1cm角の棒状に切り、玉ねぎ(50g)は薄切りにします。

 

-

3、(1)を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばします。

※じゃがいもの水分をとばす。

-

4、フライパンに油(大1)を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出します。

ジャーマンポテト

-

5、(4)のフライパンにバター(10g)を熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシード(小1)とパセリ(乾 小1/2)を加えて和えます。

ジャーマンポテト

 

※キャラウェイシードとパセリは香りがとばないように最後に加える。

-

6、塩、こしょう(各適量)で味を調えて器に盛ります。

ジャーマンポテト


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ