サケとグリンピースのパスタ

サケとグリンピースのパスタ

料理名 サケとグリンピースのパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月15日(月)

 

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「さらに安く」というテーマで、「サケとグリンピースのパスタ」の作り方の紹介です。「ショートパスタはコシがあって食べ応え十分ですね。赤唐辛子の辛みも利いて、とてもおいしい。1人分で150円もかからないのに大満足です!」と上沼恵美子さん。

サケとグリンピースのパスタの材料(2人分)

 

ショートパスタ 140g
さけフレーク 40g
グリンピース(冷凍) 50g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ2
玉ねぎ 50g
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 75g
パセリ(みじん切り) 小さじ2
レモン汁 小さじ2/3
適量
こしょう 適量

 

 

サケとグリンピースのパスタの作り方

1、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を加え、ショートパスタ(140g)をゆでます。

 

2、にんにく(1/2片)は芽を取り除いて叩きつぶし、赤唐辛子(1本)は種を取り、玉ねぎ(50g)は薄切りにします。

3、フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大2)の半量を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら赤唐辛子と共に取り出します。

 

4、(3)に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、さけフレーク(40g)を加えて炒め、香りが出たら、グリンピース(冷凍 50g)、白ワイン(大2)を加えて半量まで煮つめ、トマトの水煮(カットタイプ 75g)を加えて軽く煮つめます。

5、(4)にショートパスタとパセリ(みじん切り 小2)のみじん切りを加えて和え、パスタのゆで汁を加えて調節し、レモン汁(小2/3)、塩、こしょうで味を調え、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、器に盛ります。

 

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