ココナッツとパインのデザート

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ココナッツとパインのデザート

ココナッツとパインのデザート

料理名 ココナッツとパインのデザート
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 夏川純
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年7月29日(水)

 

ちょうどいい甘さのデザート

旬のクッキング~簡単手作りスイーツ~というテーマで、「ココナッツとパインのデザート」の作り方の紹介です。タピオカとパイナップルの相性は抜群!「この甘さの加減がなんともいえない、ちょうどいい。タピオカの食感もつるんとしていいです。甘いものを食べると、幸せになりますね。」と上沼恵美子さんも至福の笑顔でした。

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ココナッツとパインのデザートの材料(4人分)

 

パイナップル 150g
ミニタピオカ(乾) 20g
100ml
砂糖 大さじ2
ココナッツミルク 400ml
練乳 80g
ミント(生) 適量

 

 

ココナッツとパインのデザートの作り方

1、パイナップル(150g)は1cm角くらいに切る。

 

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ココナッツとパインのデザート2、ミニタピオカ(乾 20g)はたっぷりの熱湯でゆで、中心まで透き通ったら、取り出して水で洗う。

※タピオカはたっぷりの熱湯で煮立てながらゆでる。

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ココナッツとパインのデザート3、鍋に分量の水(100ml)、砂糖(大2)、パイナップルを合わせて3分煮て、ココナッツミルク(400ml)、練乳(80g)を加え、ひと煮立ちしたら鍋ごと氷水に当てて混ぜながら冷やす。

※パイナップルを加えて3分煮る。

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ココナッツとパインのデザート

ココナッツとパインのデザート

4、器に(3)を注ぎ、ミニタピオカを入れ、ミント(生 適量)を飾り、ココナッツとパインのデザートの完成。

 

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