キャベツと卵の焼きサンド

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キャベツと卵の焼きサンド

キャベツと卵の焼きサンド

料理名 キャベツと卵の焼きサンド
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 久保田磨希
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月15日(火)

 

おかずサンドイッチのように軽い

なるほどクッキング~お弁当のおかずというテーマで、「キャベツと卵の焼きサンド」の作り方の紹介です。「食べやすいです。軽い!思った以上においしいですね。こんな簡単においしいサンドイッチが作れるなんて。」と上沼恵美子さん。

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キャベツと卵の焼きサンドの材料(2人分)

 

食パン(サンドイッチ用) 8枚
卵黄 1個
キャベツ 60g
玉ねぎ 40g
ベーコン 2枚(40g)
はるさめ 10g
ゆで卵 1個
小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 適量

 

 

キャベツと卵の焼きサンドの作り方

1、キャベツ(60g)はせん切りにし、玉ねぎ(40g)は繊維に沿って薄切りにし、ベーコン(2枚(40g))は細切りにする。

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2、はるさめ(10g)は熱湯に4分つけて戻し、水気をきってハサミで適当な長さに切り、ゆで卵(1個)は粗く刻む。

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キャベツと卵の焼きサンド3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、玉ねぎ、ベーコンを弱火でしんなりするまで炒め、キャベツ、塩(小1/3)を加えて中火で水分をとばすように炒め、ボウルに取り出し、はるさめ、ゆで卵、マヨネーズ(大1)、こしょう(適量)を混ぜる。

※玉ねぎとキャベツは水分をとばすように炒める。

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キャベツと卵の焼きサンド4、食パン(サンドイッチ用 8枚)4枚の周囲に卵黄(1個)を塗り、中央に(3)をのせて食パンを重ね、周囲を箸でしっかり押さえる。

※パンの周囲に卵黄を塗る。

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5、(4)を220度のトースターで3分焼く。

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キャベツと卵の焼きサンド6、(5)を好みの大きさに切り、器に盛り、キャベツと卵の焼きサンドの完成。

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