カレー風味の揚げ餃子

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カレー風味の揚げ餃子

カレー風味の揚げ餃子

料理名 カレー風味の揚げ餃子
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月5日(水)

 

揚げ餃子をカレー風味で

「揚げもの大好き」というテーマで、「カレー風味の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「皮がカリッカリでとてもおいしい!噛むと中身のカレーの風味がパーッと広がります。ケチャップに加えたタバスコも絶妙ですね。」と上沼恵美子さん。

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カレー風味の揚げ餃子の材料(2人分)

 

豚ひき肉 80g
小さじ1/5
カレー粉 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ちくわ 40g
香菜(シャンツァイ) 10g
ギョウザの皮 16枚
トマトケチャップ 適量
タバスコ 適量
揚げ油 適量

 

 

カレー風味の揚げ餃子の作り方

1、ちくわ(40g)と香菜(シャンツァイ 10g)はみじん切りにします。

 

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2、豚ひき肉(80g)に塩(小1/5)を加えてよく練り、カレー粉(小1/2)、しょうゆ(小1/2)、ちくわ、香菜を入れて混ぜます。

カレー風味の揚げ餃子

※豚ひき肉は塩を加えてよく練る。

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3、ギョウザの皮(16枚)の周りに水をつけ、(2)を中央にのせて半分に折り、水をつけて両端を合わせます。

カレー風味の揚げ餃子

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4、165度の揚げ油(適量)に(3)を入れ、約2分揚げて取り出します。

※165度の揚げ油で約2分揚げる。

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5、器に盛り、トマトケチャップ(適量)とタバスコ(適量)を合わせて添えます。

カレー風味の揚げ餃子


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