カリフラワーの天ぷら

スポンサーリンク

カリフラワーの天ぷら

料理名 カリフラワーの天ぷら
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月24日(金)

 

カリフラワーを天ぷらに

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「カリフラワーの天ぷら」の作り方の紹介です。「カリフラワーを天ぷらで食べるのは初めてですが、とてもおいしい!香辛料の辛さもいいアクセントですね。食感が軽くて、いくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

カリフラワーの天ぷらの材料(2人分)

 

カリフラワー 250g
片栗粉 小さじ1と1/2
天ぷら粉 大さじ4
大さじ3
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 2本
揚げ油 適量
スパイス塩
小さじ1/4
花椒粉(ホァジャオフェン) ひとつまみ
一味唐辛子 ひとつまみ

 

 

カリフラワーの天ぷらの作り方

1、カリフラワー(250g)は一口大に切ります。

2、天ぷら粉(大4)に分量の水(大3)を加えてよく混ぜます。

3、スパイス塩の塩(小1/4)、花椒粉(ホァジャオフェン ひとつまみ)、一味唐辛子(ひとつまみ)を合わせます。

4、カリフラワーに片栗粉(小1と1/2)をまぶして(2)に入れてからめ、揚げ油(適量)を160度に熱し、カリフラワーを中火で2分揚げ、強火にして取り出します。

※片栗粉をまぶしてから衣をつける。

5、油を捨ててふき、しょうが(みじん切り 大1/2)とにんにく(みじん切り 大1/2)を強火で香りが出るまでさっと炒めます。中火にしてカリフラワーを戻し入れ、(3)のスパイス塩をふり入れ、万能ねぎ(小口切り 2本)を混ぜます。


※しょうがとにんにくは強火で炒めて香りを出す。

6、器に盛ります。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ