もやしと卵の炒めもの

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もやしと卵の炒めもの

もやしと卵の炒めもの

料理名 もやしと卵の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 長田成哉
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月6日(金)

 

もやしと卵と春雨を

楽らくクッキング~もやしがあればというテーマで、「もやしと卵の炒めもの」の作り方の紹介です。作り方が簡単で財布にも優しいところが楽らくポイント!「おいしいなぁ。これ嫌いな人いないでしょうね。卵のいい香りが最後に。おいしい。塩、こしょうだけでも、こんなにおいしく作れるんですね。」と上沼恵美子さん。

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もやしと卵の炒めものの材料(2人分)

 

もやし(細もやし) 300g
3個
青ねぎ 2本
はるさめ 15g
適量
こしょう 適量
適量
卵の下味
小さじ1/3
こしょう 適量
ごま油 小さじ1

 

 

もやしと卵の炒めものの作り方

1、もやし(細もやし 300g)は洗って水気をきり、青ねぎ(2本)は5mm幅に切る。

2、はるさめ(15g)は水につけて5分置いて戻し、3cm長さに切る。

3、卵(3個)をボウルに割り入れ、卵の下味の塩(小1/3)、こしょう(適量)、ごま油(小1)を加えてよく混ぜ、青ねぎ、はるさめを入れる。

※卵は調味料を加えてから溶く。

もやしと卵の炒めもの4、鍋に油(適量)を熱し、もやしを強火で水分をとばしながら炒め、塩、こしょう(各適量)し、(3)に加えて混ぜる。

※炒めたもやしは食べてちょうどよい味に調味する。

もやしと卵の炒めもの5、鍋をよく熱して油(大2)を入れて(4)を入れ、強火で手早く炒めて仕上げる。

もやしと卵の炒めもの6、器に盛りもやしと卵の炒めものの完成。


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