なすのロールピザ

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なすのロールピザ

料理名 なすのロールピザ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 夏川純
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年9月16日(金)

 

パーティーのおもてなしにも

「秋ナスを味わう」というテーマで、「なすのロールピザ」の作り方の紹介です。パーティーのおもてなしやお弁当のおかずとしてもおすすめ!「これはピザです。ピザのいいとこどり。取り合いのピザ。おいしいピザです。これを食べたら盛り上がりますね。」と上沼恵美子さん。

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なすのロールピザの材料(2人分)

 

なす 2本(160g)
ツナ缶 50g
エリンギ 40g
トマトソース 50g
ピザ用チーズ 50g
松の実 10g
オレガノ(乾) 小さじ1/2
パルメザンチーズ(粉) 30g
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

なすのロールピザの作り方

1、なす( 2本(160g))は縦に5mm幅に切り、端は5mm角に切ります。エリンギ(40g)は1cm幅の短冊切りにします。

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2、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、薄切りにしたなすを並べて塩(適量)、こしょう(適量)し、強火で両面に焼き色がついたら取り出します。

※なすに焼き色をつける。

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3、フライパンにバージンオリーブ油を足し、なすの角切りとエリンギを中火で炒め、塩、こしょう(各適量)します。

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4、ボウルにツナ缶(50g)を入れてほぐし、(3)、トマトソース(50g)、松の実(10g)、オレガノ(乾 小1/2) 、ピザ用チーズ(50g)、パルメザンチーズ(粉 30g)の半量を加えて混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調えます。

なすのロールピザ

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5、(2)のなすに(4)をのせて端から巻き、バージンオリーブ油(適量)を塗ったグラタン皿に並べ、残りのパルメザンチーズをふり、180度のオーブンで15分焼きます。

なすのロールピザ

※グラタン皿に巻き終わりを下にして並べる。

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6、(5)を取り出して、なすのロールピザの完成。

なすのロールピザ

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