なすと冬瓜のさっと煮

スポンサーリンク

なすと冬瓜のさっと煮

なすと冬瓜のさっと煮

料理名 なすと冬瓜のさっと煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト ダレノガレ明美
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年7月18日(月)

 

10分煮て冬瓜がとろっとろに

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすと冬瓜のさっと煮」の作り方の紹介です。10分煮るだけで冬瓜がとろっとろに仕上がります。「冬瓜ってこれだから好き。ほんとにおだしの味を邪魔しないですね。冬瓜がおいしい。よく味がしみてます。冬瓜食べましょうよ。」と「冬瓜」を推す上沼恵美子さんでした。

スポンサーリンク

なすと冬瓜のさっと煮の材料(2人分)

 

冬瓜 500g
なす 2本
ベーコン(かたまり) 120g
みょうが 2個
青じそ 2枚
適量
(煮汁)
だし 500ml
みりん 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ2と1/3

 

 

なすと冬瓜のさっと煮の作り方

1、冬瓜(500g)は皮をむいて1cm厚さの一口大に切る。

-

2、なす(2本)は4cmくらいの乱切りにし、水にくぐらせて水気を取る。

※なすは大きめの乱切りにする。

-

3、ベーコン(かたまり 120g)は4cm長さ、1cm角の棒状に切る。

-

なすと冬瓜のさっと煮4、フライパンに油(適量)を熱し、ベーコンとなすを中火で炒め、冬瓜を加えて全体に油がまわるまで炒める。

※ベーコンを加えて旨みを足す。

-

なすと冬瓜のさっと煮煮汁のだし(500ml)、みりん(大3)、薄口しょうゆ(大2と1/3)を加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火にして10分煮る。

-

5、みょうが(2個)は小口切りにし、青じそ(2枚)はせん切りにし、共に水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取る。

-

なすと冬瓜のさっと煮6、(4)を器に盛り、(5)をのせて、なすと冬瓜のさっと煮の完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

なすの人気レシピ

第1位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第2位

なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし

なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし

味つけはめんつゆと生姜で超簡単❤ 焼いた茄子をすりおろし生姜を入れためんつゆで味を浸み込ませて、ねぎを散らしました♪ とろける茄子に家族も絶賛の簡単な一品です☆

第3位

レンジで簡単焼きなす お店の味に仕上がります♪

レンジで簡単焼きなす お店の味に仕上がります♪

なすに胡麻油をちよろっとかけて、レンジで加熱! 簡単ですが、かなり使える焼きなすです。 冷たい麺類はもちろん、お弁当にも♪

第4位

簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!

簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!

ヘルシーに油も使いません! とにかく、めちゃ簡単で褒められます(笑

このページの先頭へ