とんかつのヨーグルトソース

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とんかつのヨーグルトソース

とんかつのヨーグルトソース

料理名 とんかつのヨーグルトソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 風間トオル
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年12月5日(金)

 

とんかつの新提案レシピ

体にいいごちそうということで、ヨーグルトを使った「とんかつのヨーグルトソース」の作り方のご紹介です。「見た目から美しい。これがランチタイムのメニューにあったら女性が喜びますよ。ヨーグルトソースがいいですね。きゅうりが合います。」と上沼恵美子さん。

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とんかつのヨーグルトソースの材料(2人分)

 

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
ヨーグルト(無糖) 100g
バージンオリーブ油 大さじ1
ディル(生) 3枝
きゅうり 1本
トマト 1個
アンチョビー 2枚
適量
こしょう 適量
適量

 

 

とんかつのヨーグルトソースの作り方

とんかつのヨーグルトソース1、きゅうり(1本)は皮をむいて一口大の乱切りにし、トマト(1個)は一口大に切る。

 

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とんかつのヨーグルトソース2、豚ロース肉(とんかつ用 2枚)は包丁で叩きのばす。

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とんかつのヨーグルトソース塩(適量)、こしょう(適量)をし、小麦粉(適量)、溶き卵(1個)、パン粉(適量)の順につける。

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とんかつのヨーグルトソースフライパンに多めの油(適量)を熱し、中火~弱火で揚げ焼きにする。

※多めの油で揚げ焼きにする。

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とんかつのヨーグルトソース3、ボウルにヨーグルト(無糖 100g)、塩、こしょう(各適量)、バージンオリーブ油(大1)を合わせて味を調える。

※ヨーグルトにオリーブ油を加えると酸味が抑えられ、マイルドになる。

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とんかつのヨーグルトソースさらに、1のきゅうり、トマトを入れ、アンチョビー(2枚)とディル(生 3枝)の葉をちぎり入れて混ぜる。

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とんかつのヨーグルトソース4、(2)を器に盛り、(3)をかけて、とんかつのヨーグルトソースの完成。

 

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