とろ〜りマッシュポテト

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とろ〜りマッシュポテト

とろ〜りマッシュポテト

料理名 とろ〜りマッシュポテト
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月11日(水)

 

2種類のチーズがとろ~り

「ジャガイモとサツマイモ」というテーマで、「とろ〜りマッシュポテト」の作り方の紹介です。「まさにとろ〜り!チーズが入っているのですごくのびます。食感が楽しいし、最後のふわっと広がるじゃがいもの味もいいですね。これは傑作ですね。」と上沼恵美子さん。

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とろ〜りマッシュポテトの材料(2人分)

 

じゃがいも(メークイン) 300g
にんにく 1/2片
バター 20g
牛乳 100ml
モッツァレラチーズ 100g
ピザ用チーズ 100g
ソーセージ 2本
適量

 

 

とろ〜りマッシュポテトの作り方

1、じゃがいも(メークイン 300g)は皮をむいて一口大に切り、モッツァレラチーズ(100g)は1cm角に切ります。

 

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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、じゃがいもとにんにく(1/2片)を弱火でゆで、火が通ったのを確認して水気をきり、ざるで裏ごしして鍋に戻します。

とろ〜りマッシュポテト

※じゃがいもは弱火でやわらかくなるまでゆでる。

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3、(2)を弱火にかけ、バター(20g)を加え、牛乳(100ml)を3回に分けて混ぜ合わせ、モッツァレラチーズとピザ用チーズ(100g)を加えて更に混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調えます。

とろ〜りマッシュポテト

※2種類のチーズでコクをつける。

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4、ゆでたソーセージ(2本)を器に盛り、(3)のマッシュポテトを盛り合わせます。

とろ〜りマッシュポテト

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