ちくわのねぎ焼き

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ちくわのねぎ焼き

ちくわのねぎ焼き

料理名 ちくわのねぎ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月4日(月)

 

片栗粉をまぶして

「練りもの大好き」というテーマで、「ちくわのねぎ焼き」の作り方の紹介です。「とてもおいしいさつま揚げのよう。生地がモッチリしていて、ちくわの味もよくわかります。シンプルな材料なのに、こんなにおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。

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ちくわのねぎ焼きの材料(2人分)

 

ちくわ 6本
青ねぎ 2本
長いも 200g
片栗粉 大さじ6
小さじ1/3
ぽん酢 適量
片栗粉 適量
適量

 

 

ちくわのねぎ焼きの作り方

1、ちくわ(6本)は5mm幅に切ります。

 

2、青ねぎ(2本)は5mm幅の小口切りにし、長いも(200g)は皮をむいてすりおろします。

 

3、ボウルにちくわ、青ねぎを入れ、薄く片栗粉(適量)をまぶし、長いも、分量の片栗粉(大6)、塩(小1/3)を加えて混ぜ合わせます。

ちくわのねぎ焼き

※材料に片栗粉をまぶす。

4、フライパンに油(適量)を多めに熱し、(3)を流し入れて中火で両面焼きます。

ちくわのねぎ焼き

※少し多めの油で焼く。

5、(4)を適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢(適量)を添えます。

ちくわのねぎ焼き


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