じゃがいものガレット

スポンサーリンク

じゃがいものガレット

じゃがいものガレット

料理名 じゃがいものガレット
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ダンディ坂野
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月12日(木)

 

ふわぁと溶けるほどにやわらかい

「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものガレット」の作り方の紹介です。今回の材料費は2人分で285円。「溶けますねぇ。玉ねぎが入ってるのかと思うくらい甘くてコクがある。いですね。噛んでますけど、噛まなくていいんです。ふわぁと溶けるんです。生地がおいしいお好み焼きみたい。よく形を保っているなと思うくらい、やわらかい。」と上沼恵美子さんもビックリのやわらか~い「じゃがいものガレット」のレシピです。

スポンサーリンク

じゃがいものガレットの材料(2人分)

 

じゃがいも 300g
かにかまぼこ 60g
みょうが 1個
バジル 1枝
コーンスターチ 小さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
タルタルソース 60g
バージンオリーブ油 適量

 

 

じゃがいものガレットの作り方

1、じゃがいも(300g)は2mm角のせん切りにする。(水にさらさないこと)

※じゃがいもは水にさらさない。

-

2、かにかまぼこ(60g)はほぐし、みょうが(1個)は縦半分に切って細切りにし、バジル(1枝)はせん切りにする。

-

じゃがいものガレット3、ボウルにじゃがいも、かにかまぼこ、みょうが、バジル、コーンスターチ(小1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1/2)を入れて混ぜる。

-

じゃがいものガレット4、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、(3)を加えて丸く広げて中火で3分焼き、裏返して形を整えながら更に2分焼く。

※ガレットを焼く時は上から押さえない。

-

じゃがいものガレット5、(4)をカリッと焼いて器に盛り、タルタルソース(60g)を添えて、じゃがいものガレットの完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

人気のレシピ

このページの先頭へ