しいたけと豚肉の甘辛煮込み

スポンサーリンク

しいたけと豚肉の甘辛煮込み

しいたけと豚肉の甘辛煮込み

料理名 しいたけと豚肉の甘辛煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 前園真聖
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月30日(金)

 

味がしっかり、ご飯がすすむ

旬のクッキング~煮込み料理というテーマで、「しいたけと豚肉の甘辛煮込み」の作り方になります。椎茸と豚肉の相性は抜群!「ご飯食べ過ぎにご注意を!」と冒頭から上沼恵美子さんがコメントするほどご飯がすすむ一品です。

スポンサーリンク

しいたけと豚肉の甘辛煮込みの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(とんかつ用) 1枚(130g)
しいたけ 4枚
しょうが 10g
長ねぎ 1本
小さじ1
煮込み調味料
120ml
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2と2/3
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1

 

 

しいたけと豚肉の甘辛煮込みの作り方

1、豚肩ロース肉(とんかつ用 1枚(130g))は3cm角に切り、しいたけ(4枚)は縦半分に切り、しょうが(10g)は叩いてつぶし、長ねぎ(1本)は5cm長さに切る。

-

しいたけと豚肉の甘辛煮込み2、鍋に油(小1)を熱し、豚肉を強火で焼き色をつけ、弱火にしてしょうがを炒め、煮込み調味料の酒(120ml)、砂糖(大1と1/2)、しょうゆ(大2と2/3)、ごま油(小1)、ラー油(小1)を加えて煮立て、アクを取って蓋をし、弱火で10分煮る。

※豚肉の表面に焼き色をつける。

-

しいたけと豚肉の甘辛煮込み3、(2)にしいたけ、長ねぎを加えて蓋をし、更に弱火で5分煮る。

 

-

4、(3)の蓋を取って強火で煮汁を煮つめながら、ツヤが出るまでからめる。

※ツヤが出るまで煮つめてからめる。

-

しいたけと豚肉の甘辛煮込み5、器に盛り、しいたけと豚肉の甘辛煮込みの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

豚肉の人気レシピ

第1位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第2位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第3位

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

豚肉を茹でて油を落とすのでとってもさっぱりでペロリと食べれちゃいます☆大根おろしとの相性も抜群です!

第4位

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

豚バラと大根で色々とお好みの食感が楽しめます♡簡単ですがご飯のすすむ甘辛味でボリュームもありますので節約にも是非どうぞ♬

このページの先頭へ