ごぼう味噌の混ぜごはん

ごぼう味噌の混ぜごはん

ごぼう味噌の混ぜごはん

料理名 ごぼう味噌の混ぜごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 武井壮
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月27日(月)

 

炒めて、ご飯と混ぜるだけ!

楽らくクッキング(ご飯があれば) ということで、「ごぼう味噌の混ぜごはん」の提案です。フライパンで具材を炒めて、最後にご飯と混ぜるだけ!とても簡単な混ぜご飯です。「甘いけど、ごぼうの香りが追いかけてきます。ちょうどいい味加減ですね。食感もいいですね。みんなが喜ぶ味です。」と上沼恵美子さん。

ごぼう味噌の混ぜごはんの材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
ごぼう 100g
エリンギ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
赤唐辛子(輪切り) 1本
青ねぎ(小口切り) 1本
ご飯 400g
適量
合わせ調味料
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ3

 

 

ごぼう味噌の混ぜごはんの作り方

ごぼう味噌の混ぜごはん1、ごぼう(100g)は2〜3mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきる。

※ごぼうは歯ごたえの残る厚さに切る。

2、エリンギ(1本)は3cm長さの短冊切りにする。

 

3、ボウルに合わせ調味料の酒(大2)、砂糖(大3)、しょうゆ(大1)、みそ(大3)を混ぜ合わせる。

 

ごぼう味噌の混ぜごはん4、フライパンに油(適量)を熱し、しょうが(みじん切り 10g)、赤唐辛子(輪切り 1本)を中火で炒め、豚ひき肉(150g)を加えて炒め、火が通ったら、ごぼうとエリンギを加えて炒める。

ごぼう味噌の混ぜごはんしんなりしたら(3)の合わせ調味料を加え、手早くからめる。

※合わせ調味料は液体がなくなるまで煮つめる。

ごぼう味噌の混ぜごはん5、ご飯(400g)をボウルに入れ、(4)、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて混ぜ合わせる。

 

ごぼう味噌の混ぜごはん6、器に盛り、ごぼう味噌の混ぜごはんの完成。

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