ごぼう味噌の混ぜごはん

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ごぼう味噌の混ぜごはん

ごぼう味噌の混ぜごはん

料理名 ごぼう味噌の混ぜごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 武井壮
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月27日(月)

 

炒めて、ご飯と混ぜるだけ!

楽らくクッキング(ご飯があれば) ということで、「ごぼう味噌の混ぜごはん」の提案です。フライパンで具材を炒めて、最後にご飯と混ぜるだけ!とても簡単な混ぜご飯です。「甘いけど、ごぼうの香りが追いかけてきます。ちょうどいい味加減ですね。食感もいいですね。みんなが喜ぶ味です。」と上沼恵美子さん。

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ごぼう味噌の混ぜごはんの材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
ごぼう 100g
エリンギ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
赤唐辛子(輪切り) 1本
青ねぎ(小口切り) 1本
ご飯 400g
適量
合わせ調味料
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ3

 

 

ごぼう味噌の混ぜごはんの作り方

ごぼう味噌の混ぜごはん1、ごぼう(100g)は2〜3mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきる。

※ごぼうは歯ごたえの残る厚さに切る。

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2、エリンギ(1本)は3cm長さの短冊切りにする。

 

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3、ボウルに合わせ調味料の酒(大2)、砂糖(大3)、しょうゆ(大1)、みそ(大3)を混ぜ合わせる。

 

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ごぼう味噌の混ぜごはん4、フライパンに油(適量)を熱し、しょうが(みじん切り 10g)、赤唐辛子(輪切り 1本)を中火で炒め、豚ひき肉(150g)を加えて炒め、火が通ったら、ごぼうとエリンギを加えて炒める。

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ごぼう味噌の混ぜごはんしんなりしたら(3)の合わせ調味料を加え、手早くからめる。

※合わせ調味料は液体がなくなるまで煮つめる。

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ごぼう味噌の混ぜごはん5、ご飯(400g)をボウルに入れ、(4)、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて混ぜ合わせる。

 

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ごぼう味噌の混ぜごはん6、器に盛り、ごぼう味噌の混ぜごはんの完成。


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