きのこのオムレツ

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きのこのオムレツ

きのこのオムレツ

料理名 きのこのオムレツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト IMALU
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月16日(火)

 

きのこのうま味がたっぷりのオムレツ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、キノコたっぷり!というテーマで、「きのこのオムレツ」を作っていました。「まいたけがたくさん入ってますね。卵がやわらかい。卵をじゅわっと広げて焼くだけでいいんですね。味がいいから大好きです。」と上沼恵美子さん。

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きのこのオムレツの材料(2人分)

 

マッシュルーム 100g
まいたけ 100g
ベーコン(かたまり) 50g
パセリ(みじん切り) 大さじ1
3個
バター 20g
トマトソース 大さじ4
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

きのこのオムレツの作り方

きのこのオムレツ1、マッシュルーム(100g)はくし形に6等分に切り、まいたけ(100g)は一口大にほぐし、ベーコン(かたまり 50g)は1cm角に切る。

 

2、卵(3個)に塩(適量)、こしょう(適量)をして溶きほぐす。

 

きのこのオムレツ3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンを中火で炒め、きのこを加えて塩、こしょうをして強火で炒め、パセリ(みじん切り 大1)のみじん切りを加えて取り出す。

※きのこは強火で表面がしっとりするまで炒める。

きのこのオムレツ4、フライパンにバター(20g)を入れて色づくまで熱し、卵を加えて半熟になるまで混ぜて広げ、(3)を中央にのせる。

※卵が半熟になれば、きのこを加える。

きのこのオムレツフライパンを傾けて、器に半月状に盛る。

きのこのオムレツ

きのこのオムレツ

5、トマトソース(大4)を温め、(4)にかけてきのこのオムレツの完成。

 


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