かつおのマリネ

スポンサーリンク

かつおのマリネ

かつおのマリネ

料理名 かつおのマリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 田山涼成
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年6月16日(火)

 

かつおのたたきを洋風でいただく

ヘルシークッキング~お酢を使って~というテーマで、「かつおのマリネ」の作り方の紹介です。いつものかつおのたたきを洋風にアレンジ!お酢で食欲増進の効果が期待できます。「おいしいですね。これはワインビネガーでないと出ない味です。ワインビネガーっておいしいですね。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

かつおのマリネの材料(2人分)

 

かつおのたたき 150g
なす 1本
みょうが 1本
ミント(生・みじん切り) 小さじ2
赤ワイン酢 大さじ1
小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ3
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

かつおのマリネの作り方

1、なす(1本)は一口大の乱切りにし、みょうが(1本)は縦半分に切って薄切りにする。

 

-

かつおのマリネ2、ボウルに赤ワイン酢(大1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜ、バージンオリーブ油(大3)を混ぜ合わせる。

※赤ワイン酢に塩を溶かしてから油を混ぜる。

-

3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、なすを中火で焼いてボウルに取り出し、粗熱を取る。

 

-

かつおのマリネ4、かつおに軽く塩、こしょうし(各適量)、2のドレッシングを少量かけてマリネする。

※かつおにドレッシングをかけてマリネする。

-

かつおのマリネ5、3にみょうが、ミント(生・みじん切り 小2)を混ぜ、器に盛り、4のかつおを盛り、残りの2をかけて、かつおのマリネの完成。

 

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

マリネの人気レシピ

第1位

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

フライパンで焼いた野菜をマリネにしました。 彩りもよく、作り置きができるので持ち寄りなどにも便利ですよ。

第2位

いろんなキノコで☆キノコのマリネ

いろんなキノコで☆キノコのマリネ

作りたてより、冷蔵庫でしっかり味を馴染ませるとホント美味しいです(→‿←ღ)

第3位

絶品!!失敗無しのサーモンマリネ

絶品!!失敗無しのサーモンマリネ

失敗する訳がない、簡単で美味しい、本格サーモンマリネ!!

第4位

簡単ですが☆おもてなし生ハムサラダ

簡単ですが☆おもてなし生ハムサラダ

急に一品!に助かります(*^^*)

このページの先頭へ