えびのヨーグルトソース

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えびのヨーグルトソース

えびのヨーグルトソース

料理名 えびのヨーグルトソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 渡部豪太
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月29日(金)

 

ヨーグルトソースで食べ過ぎてしまう

ヘルシークッキング~乳製品を使ってというテーマで、「えびのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。ヨーグルトには腸内環境を整えて、免疫力を断変える効果が期待できます。上手に使ってお腹の中からキレイになりましょう。「おいしい酸味。しょうがもちゃんと効いてますねぇ~。えびもおいしいなぁ。車海老と変わらない、調理法ですね。ヘルシーにしてるのに、たくさん食べ過ぎてしまう(笑)」と上沼恵美子さん。

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えびのヨーグルトソースの材料(2人分)

 

えび(殻つき) 10尾
ブロッコリー 80g
しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
ヨーグルトソース
ヨーグルト(無糖タイプ) 大さじ6
マヨネーズ 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
砂糖 小さじ1と2/3
少量
ごま油 小さじ1/2
えびとブロッコリーの下ゆで
600ml
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/2

 

 

えびのヨーグルトソースの作り方

1、えび(殻つき 10尾)は背わたを取り、ブロッコリー(80g)は小房に分ける。

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えびのヨーグルトソース2、ヨーグルソースのヨーグルトト(無糖タイプ 大6)、マヨネーズ(大1)、トマトケチャップ(小2)、砂糖(小1と2/3)、塩(少量)、ごま油(小1/2)をしっかり混ぜ合わせる。

※ヨーグルトソースは砂糖が溶けにくいのでしっかり混ぜる。

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えびのヨーグルトソース3、鍋にえびとブロッコリーの下ゆでの水(600ml)を沸かし、塩(小1)、砂糖(小1/2)、油(小1/2)を入れ、ブロッコリーを入れて強火で沸騰させ、えびを加えて再沸騰したら弱火にして1分30秒ゆでて共に取り出し、えびは殻をむく。

※えびは殻をつけたまま弱火で1分30秒ゆでる。

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えびのヨーグルトソース4、器にえび、ブロッコリーを盛り、(2)のヨーグルトソースをかけ、しょうが(粗みじん切り 小2)を散らして、の完成。

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