いかのアーリオ・オーリオ

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いかのアーリオ・オーリオ

いかのアーリオ・オーリオ

料理名 いかのアーリオ・オーリオ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月24日(火)

 

冷凍のイカを使って

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いかのアーリオ・オーリオ」の作り方の紹介です。「いかがやわらかくておいしい。シャープな辛さもいいですね。シンプルですが、とてもオシャレな料理です。」と上沼恵美子さん。

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いかのアーリオ・オーリオの材料(2人分)

 

冷凍カットいか 14個
ズッキーニ 1本(150g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1/2
適量
こしょう 適量

 

 

いかのアーリオ・オーリオの作り方

1、ズッキーニ(1本(150g))は1cm厚さの輪切りにし、赤唐辛子(1本)は種を取ります。

 

2、フライパンに赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、唐辛子の色が黒っぽくなったら、ズッキーニと塩(適量)を加えて中火で焼きます。

いかのアーリオ・オーリオ

※赤唐辛子は弱火で炒めて香りを出す。

3、ズッキーニを裏返し、残りのバージンオリーブ油(大2)を入れ、にんにく(みじん切り 小1/2)、冷凍カットいか(14個)、塩、こしょう(各適量)を加えて火を通します。

いかのアーリオ・オーリオ

※ズッキーニを焼いてからにんにくのみじん切りを加える。

4、(3)の味を調え、イタリアンパセリ(みじん切り 大1/2)を加えて器に盛ります。

いかのアーリオ・オーリオ


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