サツマイモ・キャラメル

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サツマイモ・キャラメル

料理名 サツマイモ・キャラメル
番組名 みんなの家庭の医学
料理人 奥薗壽子
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月14日(火)

 

べに花油で若返りを

これ以上身体を老けさせない!名医が教える【老化ストップ法】ということで、お馴染み奥薗壽子さんによる「脂肪のサビを落とす!ビタミンEたっぷりスイーツ3品を紹介おすすめしていました。ここでは、「サツマイモ・キャラメル」の作り方レシピになります。カラメルにからめたサツマイモに砕いたアーモンドを加えた、食感も楽しめる大学いもをアレンジしたような一品。

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サツマイモ・キャラメルの材料(3食分)

 

サフラワー油(べに花油) 大さじ1
サツマイモ 200g
砂糖 50g
バター 大さじ1
アーモンド 50g
適量

 

 

サツマイモ・キャラメルの作り方

1.サフラワー油(べに花油 大1)で食べやすい大きさに切ったサツマイモ(200g)を炒め、いったん取り出します。

2.1のフライパンに砂糖(50g)を入れて熱しカラメルにしたら、1のサツマイモ、バター(大1)を加えます。

サツマイモ・キャラメル

3.砕いたアーモンド(50g)、塩(適量)を加えて、サツマイモ・キャラメルの完成。

サツマイモ・キャラメル


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