鶏ごぼうオリーブご飯

スポンサーリンク

鶏ごぼうオリーブご飯

鶏ごぼうオリーブご飯

料理名 鶏ごぼうオリーブご飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 松見早枝子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月18日(土)

 

新しい炊き込みご飯

「鶏ごぼうオリーブご飯」の作り方のご紹介です。オリーブオイルがごぼうの香ばしさと、米の甘みを引き立てた一品。
和洋ミックスの食べやすい味です。ぜひお試しを!

スポンサーリンク

鶏ごぼうオリーブご飯の材料(2人分)

 

鶏もも肉(皮なし) 1/2枚
ごぼう 1/2本(約30cm)
1合
ピュアオリーブオイル 大さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
砂糖、塩、粗びき黒こしょう 各ふたつまみ
三つ葉 6本
<調味料>
大さじ1
小さじ1/4
醤油 小さじ1

 

 

鶏ごぼうオリーブご飯の作り方

鶏ごぼうオリーブご飯1、ごぼう(1/2本(約30cm))は皮を包丁でこそげてから縦半分に切り、2㎜厚さの斜め切りにして水にさらす。鶏もも肉(皮なし 1/2枚)は小さめの一口大に切る。

※ごぼうは、香ばしさを出すために、ささがきより厚く切る

鶏ごぼうオリーブご飯2、フライパンにピュアオリーブオイル(大1/2)を入れて中火にかけ、水気をよくきったごぼうをよく炒める。縁がカリカリし、こんがり焼き色がついたら鶏肉を加え表面の色が変わったら砂糖、塩、粗びき黒こしょう(各ふたつまみ)をふり、混ぜる。

※油をオリーブ油にして新しい和のご飯

鶏ごぼうオリーブご飯3、炊飯器に洗った米(1合)と調味料の

  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 醤油 小さじ1

を入れて水加減し、ざっとかき混ぜる。2の具材をのせ普通に炊く。

鶏ごぼうオリーブご飯炊き上がったらエキストラバージンオリーブオイル(大1)を回しかけ、茎と葉に分け1cm幅に刻んだ三つ葉(6本)の茎を入れてさっくりと混ぜて蒸らす。

鶏ごぼうオリーブご飯

鶏ごぼうオリーブご飯

器に盛り、三つ葉の葉を散らして鶏ごぼうオリーブご飯の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ