魚のムニエルマッシュルームソース

魚のムニエルマッシュルームソース

料理名 魚のムニエルマッシュルームソース
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月16日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「魚のムニエルマッシュルームソース」の作り方を紹介しました。

小麦粉をまぶしてサラダ油とバターでムニエルにした白身魚に、水溶き小麦粉で作ったマッシュルームソースをかけます。

魚のムニエルマッシュルームソースの材料(1~2人分)

 

マッシュルーム 1パック(100g)
牛乳 1/4カップ
バター 10g
サラダ油 大さじ1/2
水溶き小麦粉(小麦粉大さじ1を水大さじ2で溶く)
ひとつまみ
白身魚のムニエル 1切れ

 

 

魚のムニエルマッシュルームソースの作り方

マッシュルーム(1パック(100g))は薄切りにします。

フライパンにマッシュルーム、バター(10g)、サラダ油(大1/2)を入れて火にかけ、炒めます。

塩(ひとつまみ)、水溶き小麦粉を入れて混ぜ、牛乳(1/4カップ)を数回に分けて加えながらざっと混ぜ、あたためます。


白身魚のムニエル(1切れ)にかけていただきます。

魚のムニエルマッシュルームソース

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