野菜の味噌漬け

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野菜の味噌漬け

野菜の味噌漬け

料理名 野菜の味噌漬け
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月17日(土)

 

即席!味噌床で漬物を

おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分で出来ると「野菜の味噌漬け」の作り方を紹介していました。保存用ポリ袋を使って、少量の味噌床で早く漬かります。厚めに切って食感を楽しみましょう。漬けたまま密閉の状態で、4~5日冷蔵保存可能です。

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野菜の味噌漬けの材料(作りやすい量)

 

味噌 100g
みりん 大さじ4
にんじん 1/2本
セロリ 1/2

 

 

野菜の味噌漬けの作り方

START!

野菜の味噌漬け

保存用ポリ袋に味噌(100g)、みりん(大4)を合わせ、外側から揉んで味噌床を作る。

※袋なら少量の味噌床でOK!密閉でき早く漬かる

10秒

にんじん(1/2本)は、皮つきのまま5mm幅の輪切りにする。

25秒

セロリ(1/2)は、1cm幅の斜め切りにする。

40秒

野菜の味噌漬け

野菜を味噌床に入れ軽く揉む。

55秒

空気を抜いて袋の口を閉じる。

1分

下ごしらえ終了!冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

※漬けたまま冷蔵で4~5日保存可能。

FINISH!

野菜の味噌漬け

いただく前に味噌床から着けた野菜を取り出し、周りのみそを軽く洗い流す。器に盛り、野菜の味噌漬けの完成。


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