豚ねぎ焼き

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豚ねぎ焼き

豚ねぎ焼き

料理名 豚ねぎ焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月30日(土)

 

少ない小麦粉でお好み焼き風

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚ねぎ焼き」の作り方を紹介。ごく少ない小麦粉と卵でつないだお好み焼き風の豚ねぎ焼きのレシピです。お好みのソースをかけていただきましょう。

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豚ねぎ焼きの材料(1枚分)

 

豚こま切れ肉 100g
小麦粉 大さじ2
大さじ2
青ねぎ(小口切り) 3本分(90g)
サラダ油 大さじ1
1個

 

 

豚ねぎ焼きの作り方

1.豚こま切れ肉(100g)は1~2cm長さに切ってボウルに入れ、小麦粉(大2)をまぶして、分量の水(大2)を加えて軽く混ぜる。

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豚ねぎ焼き2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚肉を入れて広げ青ねぎ(小口切り 3本分(90g))も加えて広げる。

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豚ねぎ焼き3.真ん中に卵(1個)を割り入れ卵をつぶしてなじませ、焦げ目がつくくらいに焼いて返し、両面に火を通す。

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豚ねぎ焼き4.器に盛り、お好みのソースをかけて、豚ねぎ焼きの完成。


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