豆腐のもずく和え

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豆腐のもずく和え

豆腐のもずく和え

料理名 豆腐のもずく和え
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月2日(土)

 

もずく&豆腐で手軽に

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが2品を紹介。ここでは「豆腐のもずく和え」の作り方になります。沖縄の味、チャンプルーに、沖縄名産のもずくを合わせてボリュームアップ!甘酢をきかせてあっさりとした味付けに仕上げます。

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豆腐のもずく和えの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1/2丁(150g)
もずく(生・味のついていないもの) 2パック(80g)
細ねぎ(小口切り) 適量
A
だし汁 1/4カップ
砂糖 大さじ1/2
酢、醤油 各小さじ2

 

 

豆腐のもずく和えの作り方

1.木綿豆腐(1/2丁(150g))はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほどおき、水気を拭きます。もずく(生・味のついていないもの 2パック(80g))はざるに上げて5分ほどおき、水気をきります。

豆腐のもずく和え

2.ボウルにAのだし汁(1/4カップ)・砂糖(大さじ1/2)・酢、醤油(各小さじ2)を混ぜ合わせ、もずく、ちぎった豆腐を入れて混ぜ合わせます。

豆腐のもずく和え

3.器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)をのせます。

豆腐のもずく和え


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