菜の花とベーコンの温かいサラダ

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菜の花とベーコンの温かいサラダ

菜の花とベーコンの温かいサラダ

料理名 菜の花とベーコンの温かいサラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月27日(土)

 

絶妙な旨みと歯応え!

春を感じる食材「菜の花」を使った料理3品を土井善晴さんが作って紹介。ここでは、「菜の花とベーコンの温かいサラダ」の作り方になります。菜の花を穏やかな火加減で、少ししんなりする程度に火を入れます。絶妙な旨みと歯応えの残る温かいサラダです。

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菜の花とベーコンの温かいサラダの材料(2人分)

 

菜の花 1/2束(80~90g)
ベーコン(スライス) 2枚
オリーブオイル 大さじ1/2
少々

 

 

菜の花とベーコンの温かいサラダの作り方

1.菜の花(1/2束(80~90g))は、洗って3cm長さに切る。ベーコン(スライス 2枚)は、2~3cm長さの短冊に切る。

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菜の花とベーコンの温かいサラダ2.小さめのフライパンにベーコンを並べて中火にかけ、ペーパーで脂取りながらこんがりと焼く。

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菜の花とベーコンの温かいサラダ3.オリーブオイル(大1/2)、菜の花を加えて軽く炒め、塩(少々)をふる。

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菜の花とベーコンの温かいサラダ4.器に盛り、菜の花とベーコンの温かいサラダの完成。


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