芋なます

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芋なます

芋なます

料理名 芋なます
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月19日(土)

 

おかずの新定番間違いなし!

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、じゃがいもを使った料理2品を紹介していました。ここでは「芋なます」の作り方になります。スライサーで細切りしたジャガイモを油で炒めて、調味料を入れてさっと煮した手軽にサッとできる一品。

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芋なますの材料(2~3人分)

 

じゃがいも 2個(250g)
にんじん 50g
米酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
小さじ1
サラダ油 大さじ1

 

 

芋なますの作り方

1.じゃがいも(2個(250g))、にんじん(50g)は皮をむいて、スライサーでせん切りにし、水に30分ほど放してアクを抜き、ざるにあけて水気をきります。

2.鍋にサラダ油(大1)を熱し、じゃがいも、にんじんを入れて軽く炒め、米酢(大4)、砂糖(大2)、塩(小1)を加えてひと煮立ちさせます。

芋なます

3.皿に広げてうちわで冷まし、芋なますの完成。

芋なます


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