舞茸のそぼろ

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舞茸のそぼろ

料理名 舞茸のそぼろ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月8日(土)

 

舞茸のそぼろ

おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、「舞茸のそぼろ」の作り方になります。崩した舞茸を合いびき肉と炒めて、たまり醤油で味付けします。ご飯によく合うそぼろに仕上がります。

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舞茸のそぼろの材料(2人分)

 

舞茸 100g
合いびき肉 100g
サラダ油 大さじ1/2
1/4カップ
たまり醤油 大さじ1
ひとつまみ

 

 

舞茸のそぼろの作り方

1.鍋にサラダ油(大1/2)をひき、細かく崩した舞茸(100g)、合いびき肉(100g)を入れて中火にかけ、箸を3~4本持って混ぜながら火を通します。

舞茸のそぼろ

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2.酒(1/4カップ)、たまり醤油(大1)、塩(ひとつまみ)を加えて、煮汁が完全になくなるまで煮つめます。

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3.器に盛り、舞茸のそぼろの完成。

舞茸のそぼろ


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