簡単ミートローフ

簡単ミートローフ

料理名 簡単ミートローフ
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月10日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「簡単ミートローフ」の作り方を紹介しました。手軽だから、だけでなく、レンジを使うとさっぱり弾力のある味わいに。作り置きにもどうぞ。

簡単ミートローフの材料(2人分)

 

<肉だね>
豚ひき肉 400g
小さじ1/2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
大さじ2
片栗粉 大さじ1
生姜の搾り汁 小さじ2
溶き卵 1個分
ブロッコリー 14~16房(100g)
プチトマト 8個
少々
サラダ油 大さじ1
練り辛子 適量

 

 

簡単ミートローフの作り方

1.ボウルに豚ひき肉(400g)、塩(小1/2)を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。

砂糖(大1)、醤油(大2)、酒(大2)、片栗粉(大1)を加えてしっかり混ぜ、生姜の搾り汁(小2)を加えて混ぜ、溶き卵(1個分)を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。

2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、直径4~5cmくらいの2本の筒状にまとめます。

 

 

2.1を耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分加熱して一度開け、向きを180°回転してレンジに入れ、さらに4分ほど加熱します。

 

 

3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、ブロッコリー(14~16房(100g))を入れ、こんがり焼き色がついたら裏返し、軽く塩(少々)をします。

2を入れて転がすようにして全面にしっかり焼き目をつけます。

ブロッコリーは、焼けたものから取り出します。

焼き上がりに2で出た肉汁をかけ、火を止めます。

 

 

4.ミートローフの粗熱がとれたら、1.5cm幅に切り、器に盛ります。ブロッコリー、半分に切ったプチトマト(8個)、練り辛子(適量)を添えます。

このページの先頭へ