牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当

スポンサーリンク

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当

料理名 牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月4日(土)

 

牛肉と春野菜たっぷりのお弁当

おかずのクッキングでは、春のスタートに合わせて、手軽に作れるどんぶり形式のお弁当「牛炒り煮と焼き野菜弁当」の作り方を紹介していました。今回は春キャベツを使いますが、グリーンアスパラでも同じように作れます。牛肉はもちろん、野菜も主役になるボリュームのあるお弁当です。

スポンサーリンク

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当の材料(1~2人分)

 

牛の炒り煮
牛切り落とし肉 80g
大さじ3
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
炒りごま 適量
サラダ油 大さじ1/2
焼き春キャベツ
春キャベツ 160g
小さじ1/3
サラダ油 大さじ1/3

 

 

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当の作り方

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当1、焼き春キャベツをつくる。春キャベツ(160g)は太めの千切りにする。

-

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当2、お弁当箱にごはん(分量外)をよそい粗熱を取っておく。

-

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当3、フライパンにサラダ油(大1/3)をひき、1の春キャベツを入れて、塩(小1/3)をふり焼きめをつける。

※あまり触らず焼き色をつけて水分を飛ばす

-

4、2のご飯の上に盛り、粗熱を取っておく。

-

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当5、牛の炒り煮をつくる。牛切り落とし肉(80g)はほそく切る。

-

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当6、フライパンにサラダ油(大1/2)をひき牛肉を入れ、酒(大3)、みりん(大1)、薄口醤油(大1/2)を加えて、水分がなくなるまで炒り煮する。

-

牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当7、キャベツの上に盛りつけて、炒りごま(適量)をふり、牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ