春雨の葛煮

春雨の葛煮

料理名 春雨の葛煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年7月14日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春雨の葛煮」の作り方を紹介しました。春雨を葛といっしょに煮たら、フカヒレのようなおいしい葛煮になりました。おろし生姜の風味がきいています。

春雨の葛煮の材料(1~2人分)

 

春雨 20g
葛粉 20g
二番だし 1カップ
醤油 大さじ1
おろし生姜 適量

 

 

春雨の葛煮の作り方

1.春雨(20g)は熱湯で3分茹でて、水で冷やし水気をきります。

2.鍋に二番だし(1カップ)、醤油(大1)、葛粉(20g)を入れて葛粉を溶かします。

茹でた春雨を加えて火にかけ、煮立ってとろみがついたらお椀に盛り、おろし生姜(適量)を添えます。

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